CARA MEMBUAT VCO

PRODUKSI VIRGIN COCONAT OIL (VCO)

Minyak kelapa murni

Disusun Oleh : Aris Priyanto SPd.

Makalah sebagai panduan belajar  Ketrampilan BIOTEKNOLOGI 

di SMPN 21 Tasikmalaya

Alat :

1. Blender
2. Toples plastic transparan  d 30 cm  3
3. Waskom 2
4. mesin parud kelapa
5. saringan santan
6. kertas saring
7. slang plastic bening
8. botol VCO Ukuran 10000
9. sinduk

Bahan  :

1. Kelapa tua matang pohon 10 butir
2. VCO jadi /Minyak goring jernih 1 l
3. Air  6 l

Cara kerja

1. Siapkan alat dan bahan
2. Kelapa tua (matang pohon ) di parut secepatnya (kalo banyak, pemarutan  dilakukan dengan mesin parut) agar dihasilkan kelapa parut yang masih segar
3. Untuk memperoleh santan , kelapa parut  langsung diperas  dengan terlebih dulu ditambah 6 Liter air  

      Pemerasan Kelapa parut  dilakukan paling lambat 30 menit setelah         pemarutan      kelapa

4. Santan di masukan dalam toples besar dan di biarkan mengendap selama 25 menit
5. setelah 25 menit santan akan terbagi dua lapisan. lapisan atas santan kental dan lapisan bawah air . Buanglah air tersebut dg slang. Tinggallah santan kental
6. Santan kental di masukan kedalam toples lebih kecil , tambahkan VCO jadi untuk pancingan.. Kemudian diblender dengan kecepatan tinggi selama 15 menit
7. Santan Disimpan pada suhu kamar  selama 5 sampai 7 jam untuk memisahkan  minyak . .

      Setelah 5 -7 jam santan akan membentuk 3 lapisan. Lapisan paling atas adalah             VCO, dibawahnya  blondo dan paling bawah air. Terkadang            VCO ada ditengah     dan   blondo di atas

8. Pisahkan  minyak  dengan cara menyedot air terlebih dahulu dengan menggunakan slang transfaran . Dengan cara  yang sama,  minyak  dipisahkan dari blondo  dan di tampung di toples bersih.
9. Minyak yang terbentuk kemudian disaring dengan kertas saring  beberapa kali  sampai minyak benar-benar jernih
10. Minyak VCO telah jadi dan siap dikemas atau digunakan.

      Jika VCO yang terbentuk dipancing dengan minyak goreng,  maka         konsentrasi     minyak goreng perlu diturunkan dengan cara  dijadikan            minyak pancingan pada         pembuatan VCO berikutnya .

SKEMA PEMBUATAN VCO

Gb. Skema Pembuatan VCO